בס''ד
Mevushal: Minuman anggur Kosher dan produk dari anggur
Apa itu Mevushal?
Mevushal adalah bahasa Ibrani untuk "dimasak," dan itu mengacu pada anggur yang telah direbus. Setelah anggur kosher dimasak, mungkin ditangani oleh non-Yahudi dan masih mempertahankan status koshernya. Oleh karena itu, sangat penting bahwa semua anggur yang disajikan oleh atau kepada non-Yahudi dalam suasana kosher diberi label sebagai mevushal.
Saat Anggur Belum Dimasak
Anggur, lebih dari makanan atau minuman lainnya, mewakili kekudusan dan keterpisahan orang-orang Yahudi. Ini digunakan untuk pengudusan Shabbat dan Yom Tov (Hari Raya Yahudi) dan pada simchot (perayaan-perayaan selain hari raya seperti contoh : pernikahan, kelahiran, dll) Yahudi. Di Beit Hamikdash (Bait Suci) anggur dituangkan ke atas altar bersama dengan pengorbanan.
Namun, karena anggur dulu dan masih digunakan dalam banyak bentuk penyembahan berhala, anggur memiliki status unik dalam hukum Yahudi, yang menempatkan pembatasan ekstra pada pembuatan dan penanganan anggur. Ini termasuk anggur yang digunakan untuk tujuan non-seremonial.
Produksi dan penanganan anggur kosher harus dilakukan secara eksklusif oleh orang Yahudi. Minuman Anggur, jus anggur, dan semua produk yang mengandung anggur atau jus anggur harus tetap berada di tangan orang Yahudi selama proses pembuatan dan juga setelah segel botol dibuka. Kami tidak diperbolehkan meminum anggur atau jus anggur, atau minuman apa pun yang mengandung anggur atau jus anggur, yang telah disentuh oleh orang non-Yahudi setelah segel botol dibuka.
Saat Anggur Dimasak
Minuman Anggur kosher (atau jus anggur) yang telah direbus sebelum proses pembotolan disebut yayin mevushal. Pada masa Beit Hamikdash, anggur mendidih membuatnya tidak layak untuk dibawa ke Altar.
Yayin mevushal tidak dianggap sebagai "anggur sakramental" dan karena itu tidak termasuk dalam larangan untuk ditangani oleh non-Yahudi. Anggur ini harus, seperti semua anggur kosher, memiliki simbol organisasi pengawasan yang andal dan harus mengatakan yayin mevushal.
Berbagai macam anggur kosher domestik dan impor di bawah pengawasan yang andal telah ditambahkan ke Concord manis? yang secara tradisional dikaitkan dengan anggur kosher. Banyak dari anggur ini adalah yayin mevushal, seperti yang tertera pada label. Baik untuk Kiddush, makan, atau simchah, Anda pasti akan menemukan anggur kosher yang sesuai dengan selera Anda.
Bahan Anggur dalam Makanan Olahan
Semua cairan yang dihasilkan dari anggur segar atau kering, baik alkohol atau non-alkohol, seperti jus anggur dan cuka anggur, termasuk dalam kategori yang sama dengan anggur dalam Hukum Yahudi. Karena itu, makanan dengan perasa atau aditif anggur harus selalu memiliki hechsher (simbol kosher) yang andal. Contohnya adalah selai, soda, es loli, permen, jus buah kemasan, sirop, dan limun.
Minuman beralkohol seperti cognac dan brendi memiliki basis anggur. Minuman keras dan wiski campuran sering dicampur dengan anggur. Semua minuman semacam itu memerlukan pengawasan kosher, seperti halnya ikan haring dalam saus anggur.
Krim tartar terbuat dari endapan anggur dan membutuhkan pengawasan Rabbi.
(Referensi : Chabad.org)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar