Melakah Menguleni (Lash) - Melakah Sabat

 בס״ד

Melakah Menguleni (Lash) - Melakah Sabat

Av Melakah : Menggabungkan partikel padat dengan cairan untuk membentuk adonan atau pasta yang kohesif.

Pendahuluan dari Melakah Menguleni :

"Menguleni" merujuk pada tindakan menambahkan air ke dalam tepung atau bahan sejenisnya, lalu mencampurkannya. Istilah "air" di sini tidak digunakan secara eksklusif; ketentuan mengenai melachah (aktivitas yang dilarang pada hari Sabat) berupa menguleni juga berlaku untuk zat lain—seperti madu, minyak, lemak cair, atau cairan apa pun—yang dapat dicampurkan dengan tepung untuk membentuk adonan. Baraita menyatakan (Shabbat 18a): "Jika seseorang memasukkan tepung [ke dalam campuran] dan orang lain memasukkan air [ke dalamnya], maka orang yang memasukkan air itulah yang menanggung kewajiban (dianggap melanggar)." Demikian pendapat Rebbe (Rabbi Yehudah Ha'nassi). Rabbi Yosi bar Yehudah berpendapat, "Orang yang memasukkan air pun tidak dianggap melanggar sampai ia mencampurkan keduanya." Sebagian besar Poskim (otoritas hukum Yahudi), termasuk Maran dalam Shulhan Aruch, menetapkan hukum berdasarkan pendapat Rabbi Yosi bar Yehudah. ​​Mereka berpandangan bahwa sekadar menambahkan air ke dalam tepung tidak melanggar larangan menguleni yang ditetapkan oleh Taurat, kecuali jika bahan-bahan tersebut dicampurkan menjadi satu. Sebaliknya, beberapa Poskim lain mengikuti pendapat Rebbe; menurut mereka, seseorang dianggap melanggar melachah menguleni bahkan hanya dengan menambahkan air ke dalam tepung. Gemara menjelaskan lebih lanjut bahwa perbedaan pendapat antara Rebbe dan Rabbi Yosi bar Yehudah hanya berlaku untuk campuran antara zat cair dan partikel padat yang bersifat "barei gibul" (mudah bercampur dengan cairan membentuk massa padat atau setengah padat). Contoh zat semacam ini adalah tepung, tanah, dan lumpur. Penambahan cairan pada zat yang tidak termasuk kategori "barei gibul"—seperti abu dan pasir kasar menjadi pokok perdebatan lebih lanjut di kalangan para Poskim. Rif, Rambam, dan beberapa otoritas lainnya berpendapat bahwa larangan menguleni yang ditetapkan oleh Taurat sama sekali tidak berlaku untuk zat-zat yang bukan "barei gibul". Oleh karena itu, meskipun seseorang menambahkan cairan ke dalam zat-zat tersebut hingga membentuk massa padat atau setengah padat, Rebbe pun sepakat bahwa tindakan ini tidak melanggar larangan apa pun yang ditetapkan oleh Taurat. Namun, semua pihak sepakat bahwa ketetapan para Rabi memperluas larangan menguleni hingga mencakup pula zat-zat tersebut. Sebaliknya, Rabbeinu Asher, Rashba, dan otoritas lainnya berpendapat bahwa zat-zat yang bukan "barei gibul" justru diperlakukan dengan ketentuan yang lebih ketat. Menurut mereka, bahkan Rabbi Yosi bar Yehudah pun sependapat dengan Rebbe mengenai zat-zat ini, dan akan menganggap seseorang bertanggung jawab atas pelanggaran melachah menguleni menurut Taurat, hanya dengan menuangkan cairan ke atas zat-zat tersebut. 

Jumlah yang diperlukan untuk bertanggung jawab atas pengulenan

Seseorang yang menguleni bahan makanan yang termasuk dalam kategori melachah menguleni menurut Taurat (contohnya tepung), dengan jumlah setara volume buah ara kering, dianggap telah melakukan pelanggaran. Menguleni tanah menjadi lumpur atau adukan semen merupakan toldah (turunan) dari aktivitas menguleni.  Takaran yang menentukan adanya kewajiban menanggung konsekuensi pelanggaran adalah jumlah yang cukup untuk membentuk bagian dari alat penghembus udara pada tungku pandai emas. Seseorang yang menguleni bahan makanan dalam jumlah yang lebih kecil tidak dianggap melanggar melachah menguleni menurut Taurat, namun ia tetap melanggar ketentuan yang ditetapkan oleh para Rabi.

Menyiapkan makanan pada hari Sabat

Para bijak menetapkan bahwa seseorang harus menyimpang dari cara lazim dalam menyiapkan makanan yang jika dilakukan dengan cara biasa dapat menyebabkan orang tersebut melanggar larangan menguleni. Beberapa ketentuan ini membatasi jumlah makanan yang boleh disiapkan dalam satu waktu. Ketentuan lain mengharuskan perubahan urutan penambahan bahan ke dalam suatu hidangan. Ada pula ketentuan yang mengharuskan adanya penyimpangan dalam cara mencampur bahan-bahan tersebut. Persyaratan-persyaratan ini akan dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Mencampur tepung matzah dengan cairan

Menurut Shulhan Aruch, larangan menguleni yang ditetapkan dalam Taurat tidak berlaku untuk matzah meal (yaitu, matzah yang telah dipanggang lalu digiling menjadi butiran kasar menyerupai tepung). Oleh karena itu, diperbolehkan untuk mencampurkan matzah meal ke dalam cairan pada hari Sabat, dengan ketentuan sebagai berikut: Jika seseorang ingin membuat campuran yang kental, ia hanya diperbolehkan menyiapkan dalam jumlah kecil untuk segera dikonsumsi. Jika seseorang ingin membuat campuran yang encer, ia diperbolehkan menyiapkan dalam jumlah yang lebih besar. Namun, cara penyiapannya harus berbeda dari cara yang biasa dilakukan pada hari-hari biasa. Sebagai contoh, jika pada hari biasa seseorang biasanya menuangkan cairan ke dalam gelas atau wadah terlebih dahulu baru kemudian menambahkan matzah meal, maka pada hari Sabat ia harus memasukkan matzah meal-nya terlebih dahulu, baru kemudian menambahkan cairannya. Jika pada hari biasa tidak ada urutan khusus dalam mencampurkan bahan-bahan tersebut, maka pada hari Sabat ia harus memasukkan matzah meal-nya terlebih dahulu, baru kemudian cairannya.

Salad Telur dan hati dicincang

Diperbolehkan untuk membuat salad telur (dengan mencampurkan telur rebus, minyak, dan irisan bawang) sesaat sebelum waktu makan, asalkan jumlah yang disiapkan hanya sedikit (yaitu, sekadar cukup untuk santapan yang akan segera dinikmati). Demikian pula, diperbolehkan untuk mencampurkan potongan hati dengan irisan bawang dan minyak sesaat sebelum waktu makan, dengan ketentuan bahwa jumlah yang disiapkan hanya sedikit (yaitu, sekadar cukup untuk santapan yang akan segera dinikmati). Meskipun bahan-bahan tersebut tercampur dengan baik dan membentuk satu kesatuan yang padat, hal ini tidak melanggar larangan menguleni maupun larangan mengumpulkan. Selain itu, diperbolehkan pula untuk meratakan permukaan campuran tersebut dan membentuknya agar tampak menarik secara estetika. Tindakan ini tidak melanggar larangan membangun ataupun larangan menghaluskan suatu permukaan.

Mencampur madu ke dalam kacang atau keju

Diperbolehkan untuk mencampurkan biji wijen atau kacang-kacangan ke dalam madu pada hari Sabat, namun seseorang tidak diperbolehkan memisahkannya dari madu dengan menggunakan tangan. Tindakan tersebut melanggar larangan melakukan pemilahan. Akan tetapi, hal ini diperbolehkan jika dilakukan untuk konsumsi segera. Mencampurkan biji wijen atau kacang-kacangan ke dalam madu juga diperbolehkan. [Meskipun tindakan ini menghasilkan campuran yang kental, hal tersebut tetap diperbolehkan selama campuran yang dibuat berjumlah sedikit dan ditujukan untuk konsumsi segera.]

Diperbolehkan mencampurkan madu ke dalam keju pada hari Sabat. Hal ini tidak melanggar larangan menguleni.

Susu Formula Bayi 

Diperbolehkan menyiapkan susu formula bayi (seperti Materna, Similac, dll.) pada hari Sabat dengan cara mencampurkan susu bubuk dengan air. Tidak perlu mengubah cara penyiapan yang biasa dilakukan pada hari-hari biasa.

Jelly 

Diperbolehkan menyiapkan jeli pada hari Sabat dengan mencampurkan bubuknya ke dalam air panas di dalam keli sheini (wadah sekunder) hingga larut. Cairan yang dihasilkan akan mulai mengental dan terus membeku hingga menjadi padat. Diperbolehkan pula menaruh cairan tersebut ke dalam lemari pendingin agar membeku. Hal ini tidak melanggar larangan menguleni, dan jeli tersebut tidak dianggap sebagai nolad (sesuatu yang baru tercipta/muncul). Selain itu, tindakan ini juga tidak melanggar larangan melachot (kategori pekerjaan yang dilarang pada hari Sabat) terkait penyelesaian suatu benda atau pembangunan.

Saus salad

Diperbolehkan untuk membumbui salad yang terdiri dari sayuran yang diiris (dipotong, dicincang) halus dengan mayones atau cuka sesaat sebelum waktu makan, serta mencampurkan bumbu tersebut menggunakan sendok. Demikian pula, diperbolehkan untuk menuangkan bumbu ke atas wortel parut guna membuat salad wortel dan mencampurkannya dengan sendok. Dalam kasus-kasus ini maupun kasus serupa lainnya, tidak ada kekhawatiran mengenai larangan menguleni. 

Mengenai mayones dan es krim 

Diperbolehkan membuat mayones pada hari Sabat (artinya, seseorang boleh mencampurkan telur mentah dengan minyak, mustard, gula, dan garam). Hal ini diperbolehkan meskipun mayones menjadi kental setelah dicampur, asalkan jumlah yang disiapkan hanya sedikit untuk segera dikonsumsi (yaitu, secukupnya untuk waktu makan yang akan segera tiba). Campuran tersebut sebaiknya tidak dikocok dengan kuat, melainkan dicampur secara perlahan menggunakan sendok. Demikian pula, diperbolehkan membuat es krim pada hari Sabat dengan cara yang sama, lalu memasukkannya ke dalam lemari pembeku (freezer) agar membeku.

Mengocok telur

Beberapa orang mengatakan bahwa dilarang mengocok telur mentah dalam sebuah hidangan pada hari Sabat, karena hal itu tampak seperti sedang mempersiapkan telur untuk dimasak. Meskipun demikian, sebagian besar Poskim berpendapat bahwa hal itu diperbolehkan sepenuhnya.  [Jelas, pada Yom Tov ini diperbolehkan tanpa keraguan.]

Mencampurkan kelabat (fenugreek) kedalam tomat

Diperbolehkan menambahkan tomat yang telah dihaluskan serta rempah-rempah ke dalam kelabat ("hilbeh") yang sudah disiapkan sebelum hari Sabat. Tidak perlu ada perubahan cara dalam mencampurkannya, terutama jika hal ini dilakukan sesaat sebelum waktu makan.

Bubuk gigi palsu 

Mereka yang menggunakan gigi palsu—yang terkadang bergeser dari posisinya sehingga mengganggu saat makan atau berbicara—boleh menggunakan bubuk perekat pada hari Sabat agar gigi tersebut tetap melekat pada gusi. Meskipun bubuk tersebut bercampur dengan air liur, hal ini tidak menimbulkan kekhawatiran akan pelanggaran terhadap larangan menguleni.

Melumat buah-buahan yang menjadi teruleni dengan jusnya.

Saat melumat buah-buahan dengan cara yang diperbolehkan pada hari Sabat, seseorang tidak perlu khawatir dengan larangan menguleni, meskipun buah-buahan tersebut menjadi satu massa padat atau setengah padat dalam prosesnya. Karena seseorang tidak menambahkan cairan apa pun ke buah tersebut, dan buah-buahan tersebut hanya menyatu karena sifatnya sendiri kelembapan, larangan untuk menguleni tidak berlaku dalam hal ini. Terlebih lagi, diperbolehkan untuk melumatkan dua jenis buah secara bersamaan, atau melumatkan masing-masing jenis buah secara terpisah lalu mencampurkan keduanya menjadi satu, selama tidak ada cairan lain yang ditambahkan ke dalam campuran tersebut.

Buah-buahan yang dilumatkan dengan tambahan cairan

Sebaliknya, seseorang yang ingin menambahkan cairan lain ke dalam buah yang telah dilumatkan, atau memeras sari buah lain (misalnya jeruk) ke atasnya, hanya diperbolehkan melakukannya jika ia mencampurkan cairan tersebut ke dalam buah secara perlahan, bukan dengan kuat. Jika pencampuran dilakukan tanpa mengubah cara yang lazim (yakni dengan mencampur secara kuat), maka hal itu melanggar larangan menguleni, karena seseorang telah memasukkan cairan selain dari kadar air alami buah itu sendiri ke dalam campuran tersebut. Meskipun demikian, menambahkan cairan ke dalam buah yang telah dilumatkan diperbolehkan pada hari Sabat. Hal ini dikarenakan, menurut sebagian besar Poskim (otoritas hukum Yahudi) termasuk Maran dalam Shulhan Aruch menuangkan cairan ke atas bahan padat yang dapat bercampur tidak melanggar larangan menguleni, kecuali jika bahan-bahan tersebut dicampurkan menjadi satu. Ada pula pendapat yang lebih ketat, yang melarang penambahan cairan ke dalam buah yang telah dilumatkan pada hari Sabat. Menurut pandangan ini, cairan sebaiknya ditambahkan ke dalam buah sebelum hari Sabat tiba, kemudian dicampurkan secara perlahan pada hari Sabat itu sendiri. Akan tetapi, bahkan menurut pendapat yang ketat ini, seseorang diperbolehkan bersikap lebih longgar jika diperlukan demi kebutuhan anak kecil, dengan mengikuti ketentuan yang diperbolehkan oleh sebagian besar Poskim.

Menambahkan biji rami (flaxseed) ke dalam air

Memasukkan biji rami atau biji wijen ke dalam air merupakan pelanggaran terhadap larangan hari Sabat yang ditetapkan dalam Taurat. Hal ini dikarenakan, saat bersentuhan dengan cairan kental, biji-biji tersebut mengeluarkan suatu zat yang menyebabkannya menyatu menjadi massa setengah padat. Dengan demikian, seseorang yang memasukkan biji-biji ini ke dalam air pada hari Sabat telah melanggar melachah (aktivitas terlarang) menguleni yang ditetapkan dalam Taurat. Sebaliknya, merendam jenis biji-bijian lain (seperti gandum atau jelai) ke dalam air tidak menyebabkan butiran-butiran tersebut menyatu menjadi satu massa. Oleh karena itu, merendam biji-bijian tersebut di dalam air pada hari Sabat tidak melanggar larangan menguleni.

Melembapkan tembakau hisap

Maran, penulis Shulhan Aruch, menulis (Orah Hayyim 324:3): "Dilarang mencampur dedak [dengan air untuk memberi makan] hewan atau unggas pada hari Sabat. Namun, boleh menambahkan air [ke dedak] dan mengaduk campuran tersebut dengan sendok atau tongkat secara vertikal dan horizontal. Ini diperbolehkan, karena seseorang tidak mencampur adonan dengan tangan, dan juga tidak mengaduknya dengan sendok atau tongkat dengan gerakan melingkar. Diperbolehkan menuangkan adonan dari satu wadah ke wadah lain agar tercampur rata." Berdasarkan hukum ini, Ben Ish Chai (Tahun II, Mishpatim, bagian 15) menulis bahwa dilarang menambahkan air ke tembakau hisap yang terlalu kering dan mencampurnya dengan tangan. Ia membandingkan hal ini dengan mencampur dedak dan air dengan tangan. Sebaliknya, praktik yang umum dilakukan adalah meneteskan sedikit air ke dalam wadah tembakau (snuffbox), lalu mengguncang wadah tersebut dengan tangan hingga air tercampur ke dalam tembakau. Hal ini serupa dengan praktik yang diperbolehkan, yaitu memindahkan campuran dedak dari satu wadah ke wadah lainnya.

Meludah atau buang hajat di tanah.

Diperbolehkan untuk buang air kecil di atas tanah pada hari Sabat, karena seseorang tidak berniat untuk mencampurkan cairan tersebut ke dalam tanah. Meskipun air seni tersebut pada akhirnya pasti akan bercampur dengan tanah (membentuk lumpur), hal ini dianggap sebagai efek pesik reisha (konsekuensi yang tak terelakkan) yang tidak diinginkan, yang hanya melibatkan larangan menurut ketetapan para Rabi. (Larangan ini bersifat rabbinik karena halakha mengikuti pendapat Rabi Yosi bar Yehudah, yang menyatakan bahwa seseorang tidak dianggap melanggar hukum terkait aktivitas "menguleni" kecuali jika ia benar-benar mencampurkan komponen cair dan padat.) Oleh karena itu, tindakan ini diperbolehkan. Demikian pula, seorang mohel (pelaku sunat) diperbolehkan meludahkan darah ke dalam wadah berisi tanah setelah melakukan metzitzah (penghisapan darah) pada hari Sabat. Hal ini tidak melanggar larangan mencampurkan cairan ke dalam tanah. Terlebih lagi, ini termasuk dalam kategori melakha she'enah tzericha le'gufa (aktivitas yang dilakukan bukan untuk tujuan utama dari aktivitas tersebut). Dengan demikian, pencampuran apa pun yang mungkin terjadi secara tak terelakkan merupakan efek pesik reisha yang tidak diinginkan, yang hanya melibatkan larangan menurut ketetapan para Rabi.

Sumber : Kitzur Shulchan Aruch Hazon Ovadiah, hal.304-313

Catatan : Halakah diatas adalah halakah Separadi, ada kemungkinan berbeda halakah dengan Ashkenasi halakah atau Chabad Lubavitz halakah, tapi pada dasarnya adalah sama.

Rivka Nessia

Share:

Read More